オオクボノシタ日記

～ 2010/05/04 09:00 畑ワサビ@岩手・岩泉 ～

今年もワサビの花芽を摘みに行ったのね。
(マイマイガは)探したら1匹、2匹いるんだが、まぁ去年のようじゃないようだ。やれやれづぅ感じだけど。
(花芽を摘みにいったのは)去年ど同じ、M君のお母さんとMちゃんのお母さんと私ど。
俺の車で行ったのね。後はTさんはまぁ自分の車で浅不動のほうがらも二人頼んで。7人ぐらいで作業するんだけど。

もぅ暖ったがいのがどんどん来たがら急に花がバァっと咲いでさぁ、頑張った頑張った。早目に取んないと、ほら次のワサビ根がおがんねぇがら。そのうぢがら良いようなのを拾い出して、三日ぐらいは会社のほうにどんどん出して。

今日は、日曜日だり最後はぁ取る分でねぇあんまり花ぁ咲いでだめだがらそれがら良いようなのをもらってきて終わりっていうごどだね。あど細かいどごば家のひたぢでやっぺぇども。

寒いとぎもあってもねぇ、桜の花も梅の花もまぁ毎年いっちょうになっどもねぇ、たぢまぢに咲いで散るのもあったり、今度は桃の花も咲き始めて。いっきにはぁねぇ。農作業もはぁ一週間から十日遅れでるのね、去年がら見ればね。でも旧暦で言わせればまぁ普通だどもね。去年は閏があったがらずれだっつう感じ。で、雑穀はとぉが順調に蒔いだがら、今度ぁ野菜どが小豆どが蒔いでるんだけど。
(母ヨウコ談)
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～ 2010/05/26 07:30 焼き干し@岩手・岩泉 ～

昨日もお昼に煮で(もらって)ごっつぉうになったけども。安家川で釣った岩魚どヤマメなんだって。模様が結構はっきりしたようなのがヤマメなんだってよ。

(魚は)生なんだもの獲った時点で焼がないと痛むために、すぐに腹ワダとって焼ぐんだって。「昔は炉で焼いだっが、今はなどして焼ぐの？」って貰って食べながら言ったらば、上をさっとガスの魚焼きで焼ぐんだって。先にはあんまり焦げねぇ程度にね。そしてから今度は(薪)ストーブの方さ持ってきて、焦げ目付けるように焼がねぇどガスさ黙って置ぐずぅど、いぎなり焦げでダメんなるんだって。

(昔)実家で獲ったり焼いだりすっとぎは、炉だためになぁ、（串を)灰さ刺してよぐ焼ぐっけぁ、何だって良い匂いがするったら。

若い人達向ぎじゃぁねぇがもなぁ、油っけはあまり無くて、おらんだぢ向ぎだがもなぁ。(昔は)そういっつも魚買ってもらって食ぇねぇだで本当おいしいど思ったった。凍み豆腐ど煮づげでもらって食えばなぁ。
(母ヨウコ談)

今年も安家の親戚(母の姉)のところに野菜苗を届けて、ご飯をいただいたり、お土産をいただいたり、山菜を採ってきたようです。去年はミズを採ってきてましたが、今年は...次回へ続く。
(WebMaster@横浜)
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～ 2010/05/25 14:30 えぇこ@岩手・岩泉 ～

(写真は)中心は「えぇこ」を写す気したったども、木の影だで暗ぇがら、こりゃ(写りが)まずいがど思って。

(採って)家に持ってきて測ったら7Kgぐれぇもあったったな。14ワ位に束ねて、すぐにはぁ硬くなりやすいがら、7時(19時)過ぎまで作って束ねて塩漬けして、また今日二度漬げして、はぁ正月用ばとったんだがら（笑)。
紫蘇の葉に似でるんだけど、それにトゲがあってでさぁ素手でとっつげねぇのよ。痛ぐて痒くて。だがら手袋やってで葉っぱぁ取りながら、採んねぇづうどどうしようもねぇんだ。昔は痛でぇって、採んながったども、今は採って食うようになった。太くてぇで、遅れでぇるために柔さがちょうど良いなぁってで言って。家(大久保)のあだりの「えぇ」だぁぜんぜん違うんだぁ太さがよ。

(安家で)シドケどもらも貰ってきたども、太さが太くてなぁ、そしてで柔いんだがら本当にたまげだなぁ。寒さで育って、土、木の葉が腐れで堆肥になってでそごさ生いるがらなのが、何だが分がんねぇんだがすごく柔くて美味しいんだものな。(安家は)山菜の宝庫だ、さすが。

野菜苗をちょこっと、毎年、年中行事のように(持っていって)、そしてお昼ごっつぉになって、今度はまだ自分達が好きな山菜だり(採って)、最高面白がった。
(母ヨウコ談)

安家の親戚(母の姉)の家におじゃました話の続きです。
同じ岩泉町内でも、山(土)とか気温とか条件が違うので「えぇこ」も安家のものは良いらしいです。比べたことがないので、よく分からんです...。
(WebMaster@横浜)
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