サイト紹介 > こういうものも作ってます(販売はしておりません
のでご注意ください。)
|
コメ
|
|
2006/05/18の田植え風景です。
この田んぼができたのは昭和32(33?)年のことです。
コメの品種改良のおかげで、夏でも寒い山間地でコメが育つようになりました。
それでも冷たいヤマセが吹く年にはほとんど取れないこともあります。 |
ヒエ
|
|
これ
はヒエの種籾です。
ヒエの精白法には蒸しヒエ(黒ヒエ)と白干しヒエの2種類があります。
一般に蒸しヒエはひえ室(むろ)の中で火力乾燥してから貯蔵しますが、実家では蒸した後に天日干ししていたようです。 |
ジュウネ(エゴマ)
|
|
漢字
では「荏胡麻」と書きます。
「ジュウネン」
ともいうようです。
通常のごまとはちがってシソ科の植物です。
|
茶豆
|
 |
通称
は茶豆(ちゃまめ)ですが、一般に言われる茶豆とはまた別の品種のようです。
色が茶色なんで茶豆と呼んではいるようですが...。
大豆の親戚の在来品種か？
|
| 舞茸(まいたけ) |
 |
舞茸
(まいたけ)栽培には原木(げんぼく)栽培と菌床（きんしょう）栽培の2種類があります。
実家ではより自然な栽培方法である原木栽培を手がけています。
写真は原木を煮込んで殺菌後、放冷のため専用の袋につめたところです。
|
 |
2月の寒い中、舞茸を手がけているとなり近所
の農家と結い(ゆい)でお互いの家に出向いて作業します。
写真は冷却が終わった原木に舞茸の種菌を接種しているところです。
(一番最後だったので容器をさかさまにしてぶちまけてるところ...。）
|
万年茸(まんねんたけ)
|
|
こち
らは2005年に収穫した万年茸です。
「霊芝（れいし）」「猿のこしかけ」ともいいます。野草と一緒に煎じて飲みます。 |
 
|
|
 |
梅干し
|
|
自家
用で作っていた
梅干し(というより梅漬け)です。
何で計量してフードパックに入れてるかというと、同じ町内の石畑(いしばたけ)にある産直施設「北のハーモニー」
さんに出荷するためです。
もちろん着色料は使わず紫蘇(シソ)のみを使ってこの色を出しています。
※
こちらは2007年01月21日から販売を開始しました！！ |
メニュー
