おあげんせ二晩も外泊してしまった。もちろん仕事が終わらなかったためであり、宿泊先は田町のカプセルホテル「ナイヤガラ」。
月末進行 & 仕事をためてしまった自分が悪い。反省(--)
久しぶりの帰宅、「週間ダイヤモンド」を購入し電車の中で読んだ。
特集は「危険な食卓」。特集の趣旨はおいておいて日本の大豆自給率が3%しかないことを改めて知った。日本料理にかかせない原材料のはずで軽いショック。
実家ではいまだに自分の家でつかうための大豆を作り、豆腐や味噌にしたりしている。
おそらく戦前くらいまで日本中がそうだったはずが、もはや絶滅危惧種。
ただ、それも自分の親の世代くらいまでの話で後継者がいない現状では今後は望めない。
マクロでもミクロでも輸入したもの、買ってきたもののほうが経済効率はずっとよいのだから。
でも本当にそれだけでよいのだろうか?